Inside Hemel

思いがけない茶体験

HEMELは「希少な茶葉はブレンドしない」という高級台湾茶の常識を取り払い、希少な茶葉どうしの思いがけない出会いを追求したブレンディッドティーです。

HEMELは、単一茶葉が常識である⾼級台湾茶の価値観をこえ、異なる産地で栽培された最上質の⼿摘み茶どうしをブレンド。単⼀茶では表現できないストーリーのある奥深い味わいを生み出すブレンドティーです。

HEMELは、繊細な香りをもつ希少な⼿摘み茶どうしを掛けあわせ、シングルオリジンには表現できなかった物語性のある味わいを⽣み出すブレンディッドティーです。

HEMEL Haute Couture Brew Tea™,為世界帶來異想不到的茶體驗。

由台灣不同卓越產區的珍稀茶葉縝密協調,歷經百千次品評調製而成,突破了單一精品茶 ( Single Origin ) 的既存常規和價值觀。如以多種管弦樂器演奏交響樂的旋律般,譜寫出令人耳目一新的風味樂章。HEMEL Haute Couture Brew Tea™ 不僅止於茶,更是創意的體現,猶如一種信念與心境的闡述,別具一格的風味深度是單一產地茶葉所無法表現的。

在位於台灣的工坊裡,我們將嫻熟茶師的藝術工藝與革新技術相結合,依手摘茶葉豐沛複雜的質地個性,縝密分析計算萃析時的溫濕度、時間、比例、水質特性與 pH 值,歷經繁複工序訂製淬湅。每款茶品都代表一種風格,一個獨一無二的故事。HEMEL Haute Couture Brew Tea™ 標誌著自十七世紀以來不斷創新、延綿三百多年歷史的台灣精品茶故事的新篇章。

HEMEL,開創想像的茶飲體驗。原料僅有來自名門茶園中蘊含個性、頂級珍稀的茶葉。珍貴的茶葉透過手工調製揉和,散發出茶香優美清晰的輪廓。當沉睡的風味一一甦醒沸騰,探索無限可能的旅程就此展開。靜謐的玻璃瓶中盛裝的是,一點一滴、時光萃析而出的茶湯。澄澈。飽滿。直然。高雅。狂狷。請敞開感官,細細品味每個角落深邃幽微的回聲,全然享受這份愉悅。

對 HEMEL 來說最上質的茶體驗,不單僅是品茗高品質或奢華高級的茶葉。與未知的故事相遇,觸發人們纖細的感知與探究心、以及對孕育茶葉的大自然的敬畏,跨越味覺感官價值外的知性體驗是 HEMEL 的存在理由。

觸發人們纖細的感知與探究心,

與人建立情感聯繫並帶來難忘的五感體驗旅程。

探索 HEMEL 的創製工藝

傳統與革新的相交輝映

台灣茶自17世紀即開始發展,製茶工藝迄今延續傳承了300多 年的歷史,而台灣精品茶自1865年已有正式出口貿易紀錄,當 時主要輸往歐洲與紐約等地,並逐漸在皇室貴族與名流雅士間 流行,且在1900年巴黎萬國博覽會中獲得最高金獎的榮耀。而 後十餘年間台灣精品茶在世界各地屢獲國際殊榮,此時台灣的 製茶工藝對各細微環節鑽研之深度已儼然成為世界上獨具一格 的風雅匠藝。

1918年,以精品烏龍為首的台灣茶出口貿易達到最高峰,可 謂台灣精品茶最輝煌經典的年代。此後歷經了一世紀的沉澱與 淬鍊,HEMEL 承襲台灣精品茶百年來的工藝精萃與文化底蘊 ,堅持以匠師職人對於選茶、製茶、萃茶以及評茶等無數細節 一絲不苟的本心,精選世界中唯有獨特風土條件方能孕育出個 性不凡的茶葉。

除忠實保留傳統手工藝文化之外,同時融匯先端的萃釀工藝果 敢革新,突破既存常規,以東西方皆通用的方式予以重釋精品 茶的價值,促發世界上更多的人對於台灣數百年來累積的茶藝 經驗與工藝價值魅力的認識,進而喚起感性的共鳴。

茶擁有激發靈感、感動人心,讓生活變得美好和豐富的力量。HEMEL Haute Couture Brew Tea™ 的魅力在於高級台灣茶源遠流長的歷史文化、洗練精緻的精神性、唯一無二的調製和萃釀工藝,以及細膩、微妙而深邃的風味。

對真善美的探求、品質、工藝、創造力和原創性,是 HEMEL 不懈追求的價值。我們堅信,尊重人類的價值、盡心守護大自然和傳統賦予我們的珍貴資產,並將其傳遞給未來,是通向可持續發展社會的道路。

HEMEL Haute Couture Brew Tea™ 不僅是風土文化傳承與革新技術的融合,也是手工藝的結晶。對知性的探究和人文主義的思考模式,以及每個環節對於品質的要求和創意的實現,是 HEMEL 堅持的理念。

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