職人工藝和手工技能的價值

談及 HEMEL 的核心理念以及哲學觀，深受日本傳統文化以及古希臘文化思維的啟發。

日本作為一個製造業大國，自古以來就擁有豐富的工匠傳統文化。Takumi（工匠）的工藝精神是日本製造技術的基石。以工匠精神為名，日本人對工藝追求充滿熱情，即使生產效率不高或企業規模不大，他們依然能夠感受到手工藝所帶來的滿足和自豪。日本工匠的技能不僅建立在商業框架之上，更根植於對工作的奉獻和對產品之美的不懈追求。此外，日本擁有代代相傳的工藝傳統，這意味著從職人工匠那裡學到的智慧和技能不會隨著世代的交替而失傳。換句話說，日本的價值觀不同於那些大規模就業、追求大規模生產和利潤的國家。

神道精神被認為是支持日本製造業傳統的根本。神道發源於農耕文化和彌生文化，是一種崇拜天、地、自然界的信仰。日本人從根本上認為天、地、山川、河流和樹木都是神明的具現。在神道教的起源中，人、動物和植物都被認為具有神性，在這眾多的神明中，「地・水・火・風」四大元素神特別受到尊崇。因此，對自然的敬畏和與自然共生的理念早已根深蒂固於日本人的心中，他們善於感知大自然微妙的變化。

在日本的傳統文化中，如茶道和俳句，有一種名為「侘寂 wabi-sabi」的精神，被視為探求美的一部分。在茶道中，「侘 wabi」強調在普通器皿或日常生活中找到美的精神；而在俳句中，「寂 sabi」則強調遠離繁囂，追求寧靜的精神。這種傳統文化中的精神代表著遠離奢華，追求深邃之美的價值觀。

因此，日本擁有一種獨特的精神，具體體現在與其他國家不同的工匠技藝和對微妙之處的敏感感知，這是 HEMEL 所深受啟發的精神之一。

在古希臘，手工藝和藝術本質上是同一個詞，即「tèchne（技藝）」，這證明了兩者之間的深刻聯繫。這個概念一直延續至文藝復興時期之後，然而直到 18 世紀的啟蒙運動，藝術才逐漸脫離了技術和工藝的範疇。

19 世紀下半葉的英國出現了一位偉大的改革者，William Morris，他被譽為 John Ruskin 的忠實追隨者，他為手工藝的革新做出了巨大貢獻。他深信藝術的真諦與手工藝相契合，認為藝術之美象徵著幸福和自由。在他的眼中，文藝復興之前的手工勞動充滿了智慧和創造力，而工廠機械工業可能失去了這種意義，使手工藝不再是人類的有益伙伴，而成為每個人都試圖擺脫的負擔。他的思想以及藝術與工藝運動的興起促進了藝術手工藝的複興，消除藝術家和工匠之間的界限，從而將藝術家變成匠人，匠人變成藝術家，旨將他們從以工業為主導的社會地位中解放，創造一個新的自由和幸福時代。

自創始之初，HEMEL 即持續探索藝術與手工藝之間深刻的內部關聯，期望促發世界更多的人們對手工藝術和職人工藝的價值以及魅力產生深刻的理解與共感。縝密精湛的手工技藝中蘊含了藝術唯美追求，它是人們在人文和思想創意上最真實的表達，同時也是 HEMEL 的核心哲學與價值觀，體現在 HEMEL Haute Couture Brew Tea™ 的創作之美、文化傳統和身份組成中。

HEMEL Haute Couture Brew Tea™ 是由台灣這片土地創造誕生的作品，在生產價值鏈中悉心挑選卓越的珍稀茶葉，在熟練職人的手工技藝和創意上引入創新的淬釀技術，不懈追求每個細節中最高的品質和創造力。對 HEMEL 來說，先進的革新技術僅是一種工具，而不是一個目標，因此我們需要將手工藝和創造力與當代的創新工具結合在一起。

茶擁有激發靈感、感動人心，美化和豐盛人們生活的力量。HEMEL Haute Couture Brew Tea™ 的魅力在於台灣精品茶源遠流長的歷史文化、洗練精緻的精神性、唯一無二的調製和萃釀工藝，以及細膩、微妙而深邃的風味。對真善美的探求、品質、工藝、創造力和原創性，是 HEMEL 不懈追求的價值。我們堅信，尊重人類的價值、盡心守護大自然和文化傳統賦予我們的珍貴資產，並將其傳遞給未來，是通向可持續發展社會的道路。

我們將職人手工藝與革新技術融合在一起，讓 HEMEL Haute Couture Brew Tea™ 能夠歷久彌新。HEMEL Haute Couture Brew Tea™ 不僅是風土文化傳承與革新技術的融合，更是手工藝的結晶。對知性的探究和人文主義的思維方式，以及每個環節對於品質的要求和創意的實現，是 HEMEL 堅持的理念。HEMEL 扎根於台灣，由立足台灣的工坊向全世界發信，旨將台灣高級茶的魅力、喜悅和感動傳遞給世界各地的人們。